Schokoladen-Lavacake mit Obstsalat, zuckerfrei

Zubereitung ohne Zucker

1. Kiwi schälen und in Stücke schneiden. Die Trauben waschen und halbieren.
2. Die Orange mit einem scharfen Messer schälen. Dabei auch die Häutchen zwischen den Spalten mit entfernen. Die Spalten vorsichtig aus den Häutchen lösen.
3. . Den in der Schale verbliebenen Saft mit auspressen. Die Früchte vermischen und mit SteviaSweet Backzucker abschmecken.
4. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
5. Butter und Schokolade vorsichtig in einer Pfanne oder einem Topf schmelzen. Leicht abkühlen lassen und die Eier unter kräftigem Rühren hinzugeben.
6. Die trockenen Zutaten vermischen und vorsichtig hinzufügen und verrühren.
7. Den Teig in vier kleine, gebutterte Kaffeetassen oder Portionsschälchen löffeln und im Ofen auf mittlerer Schiene je nach Grösse 8-12 Minuten backen.
8. Der Teig soll im Inneren flüssig bleiben. Kurz abkühlen lassen und mit Obstsalat servieren.