Kürbistarte zuckerfrei

Zubereitung ohne Zucker

1. Mehl und SteviaSweet Crystal in einer Schüssel mischen.
2. Butterstücke hinzufügen und zu einer krümeligen Masse kneten.
3. Zum Schluss kaltes Wasser hinzugeben und zu einem gleichmässigen Teig verrühren. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwas grösser als den Durchmesser der Tarteform ausrollen.
4. Den Teig in eine gefettete Form geben (Ø 26 cm) und an den Rändern gleichmässig andrücken. Mit einem Messer überstehenden Teig entlang der Ränder der Form wegschneiden.
5. Die Form abdecken und im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen.
6. Kürbisstücke mit etwas Wasser ca. 15-20 Minuten kochen. Restliche Flüssigkeit abgiessen und kurz abkühlen lassen.
7. Alle Zutaten für die Füllung in einer Schüssel oder in einem Mixer zu einer samtigen Masse pürieren.
8. Die Füllung in die Form geben. Bei 225 °C 15 Minuten backen, danach die Ofentemperatur auf 175 °C reduzieren und weitere 35-40 Minuten backen.
9. Mit aufgeschlagenem Schlagrahm servieren.

Tipp: Kürbiskerne abspülen und trocknen. Bei 200 °C im Ofen ca. 15 Minuten rösten und damit die Tarte verzieren.