Panna Cotta zuckerfrei mit marinierter Nektarine

Zubereitung ohne Zucker

1. Die Gelatineblätter ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
2. Rahm und Milch in einer Pfanne erhitzen. SteviaSweet Crystal und die ausgedrückte Gelatine in die heisse Mischung geben. Gut durchmischen.
3. Die Mischung kurz abkühlen lassen und den Jogurt dazugeben. Die Masse in Portionsförmchen geben und kaltstellen. Im Kühlschrank ca. 4 Stunden fest werden lassen.
4. Die Nektarine in kleine Stücke schneiden und Basilikum zerkleinern. SteviaSweet Crystal hinzugeben und mischen.
5. Direkt vor dem Servieren die Honigmischung auf die Panna Cotta geben.