Hüttenkäse-Pfannkuchen mit Blaubeerkompott zuckerfrei

Zubereitung ohne Zucker

1. Als Erstes das Kompott zubereiten. SteviaSweet Crystal und Agar Agar vermischen, damit das Agar Agar nicht klumpt.
2. Alle Zutaten für das Kompott in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen.
3. Das Kompott gelegentlich umrühren und 10-15 Minuten kochen lassen. Das Kompott vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bis die Pfannkuchen fertig sind. Das Kompott hält sich im Kühlschrank ca. eine Woche.
4. Die Zutaten für die Pfannkuchen in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer pürieren.
5. Aus dem Teig bei mittlerer Hitze dünne Pfannkuchen backen und diese mit dem Blaubeerkompott servieren.