Lebkuchen-Plätzchen ohne Zucker

Zubereitung ohne Zucker

1. Butter und Gewürze in einer Pfanne erhitzen.
2. Den Rahm in eine Schüssel geben und ein Ei dazuschlagen. Gut vermengen und unter ständigem Rühren in die heisse Buttermischung geben.
3. Die restlichen Zutaten und Stevia Sweet Crystal mischen und in die Pfanne dazugeben. Vorsichtig zu einem gleichmässigen Teig verrühren, aber nicht übermässig kneten.
4. Den Teig etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
5. In der Zwischenzeit den Ofen auf 175 °C vorheizen.
6. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2-3 mm dünn ausrollen.
7. Mit Förmchen kleine Lebkuchen ausstechen und diese auf einem mit Backpapier ausgekleideten Backblech verteilen.
8. Im Ofen auf mittlerer Schiene 8-10 Minuten backen.