Gekühlte Pflaumen-Blaubeer-Suppe (vegan)
Was ist das erfrischendste Dessert für die heisse Jahreszeit? Eine kalte Fruchtsuppe! Wir haben für dich ein veganes Rezept mit Pflaumen und Blaubeeren.
Nährwerte pro Portion
55
kcal
229
kj
0.5
Protein
12
Kohlenhydrate
0.5
Fett
Die Pflaumen waschen und halbieren. Die Steine entfernen und die Pflaumenhälften in Stücke schneiden. Die Pflaumenstücke in eine Pfanne geben und Wasser, Zimtstange und Sternanis zugeben.
Abgedeckt 20 Minuten kochen lassen.
Die Gewürze aus der Pfanne nehmen und die Mischung in einen Mixer geben. Heidelbeeren, Vanille, Salz und SteviaSweet Crystal dazugeben und alles zu einer gleichmässigen Masse pürieren. Die Suppe vor dem Servieren abkühlen lassen.
Die Portionen mit frischen Heidelbeeren servieren.
Zutaten für 6 Portionen
| 500 g | frische Pflaumen |
| 100 g | Blaubeeren |
| 500 ml | Wasser |
| 1 | Zimtstange |
| 1 | Sternanis |
| 1/2 TL | Vanillepulver |
| 1/4 TL | Salz |
| 50 g | SteviaSweet Crystal |
Servieren mit
| 100 g | frische Blaubeeren |
