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Tarte aux fraises, sans sucre

15 min.
303 kcal
SteviaSweet sucre de cuisson

Divin: un gâteau aux fraises sans sucre – léger comme un nuage, avec une pâte fruitée composée de bananes et de compote de pommes.

Valeurs nutritives par portion

303
kcal
1273
kj
9
Protéines
35.5
Glucides
14
Graisse
88
kcal de sucre économisées

Préparation sans sucre

  1. Préchauffer le four à 175 °C. Beurrer et fariner un moule (Ø 20 cm).
  2. Réduire la banane en purée et mélanger à la compote de pommes. Battre les œufs à température ambiante. Ajouter petit à petit la purée de fruits sans cesser de mélanger.
  3. Mélanger les ingrédients secs et les ajouter progressivement aux œufs battus. Pétrir délicatement la pâte. Mettre la pâte dans le moule. Faire cuire à mi-hauteur pendant 30-35 minutes environ. Vérifier de temps à autre à l’aide d’un cure-dents si le fond de tarte est cuit. Sortir la pâte du four et laisser refroidir.
  4. Pendant ce temps, battre la crème fouettée. Ajouter le fromage blanc. Ajouter de la vanille et le SteviaSweet sucre de cuisson.
  5. Équeuter les fraises et les couper en deux ou en quatre.
  6. Couper le fond de tarte en deux dans l’épaisseur. Asperger d’un peu de lait.
  7. Répartir sur la moitié basse du fond de tarte le mélange à base de fromage blanc et les fraises.
  8. Recouvrir avec l’autre moitié du fond de tarte. Recouvrir de fromage blanc en évitant les bords. Décorer de fraises, feuilles de menthe et fleurs comestibles juste avant de servir.

Astuce: Pour une tarte plus volumineuse, préparer 2 fonds de pâte et les cuire dans 2 moules pour pouvoir faire plusieurs niveaux.

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Ingrédients pour 6 portions

1 banane
100 ml de compote de pommes sans sucre
3 œufs
95 g de farine blanche
100 g SteviaSweet sucre de cuisson
70 g de fécule de pommes de terre
1 c. à c. de levure chimique
1/2 c. à c. de cardamome en poudreFür die Form

 

beurre
farine blanche
50 ml de lait

Garniture et glaçage

150 ml de crème fouettée
150 g de fromage blanc
1 TL de vanille en poudre
2 EL  SteviaSweet sucre de cuisson
400 g de fraises fraîches

Pour la décoration

Menthe ou mélisse citronnée, fleurs comestibles

Produit utilisé:

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