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Soupe froide de prunes et bleuets (végétalien)

20 min.
55 kcal
SteviaSweet Crystal

500 g de prunes fraîches
100 g de bleuets
500 ml d’eau
1 bâton de cannelle
1 anis étoilé
1/2 c. à c. de vanille en poudre
1/4 c. à c. de sel
50 g SteviaSweet Crystal

Accompagnement

100 g de bleuets frais
Retour

Laver et couper les prunes en deux. Enlever les noyaux et découper les moitiés en quartiers. Disposer les quartiers dans une casserole et ajouter l’eau, le bâton de cannelle et l’anis étoilé. Faire bouillir sous un couvercle pendant 20 minutes.
 
Retirer les épices et verser le mélange dans un mixeur. Ajouter les bleuets, la vanille, le sel et la SteviaSweet Crystal, puis réduire en purée homogène.
 
Laisser refroidir la soupe avant de servir. Décorer les portions avec des bleuets frais.

Valeurs nutritives par portion

55 kcal
229 kJ
0.5 Protéines en g
12 Glucides en g
0.5 Graisse en g