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Pancakes au cottage cheese et confiture de bleuets

10 min.
53 kcal
SteviaSweet Crystal

Pancakes

100 ml de lait
100 g de cottage cheese
2 œufs
50 g de flocons d’avoine
1 c. à c. de levure chimique
1 c. à c. de SteviaSweet Crystal
1/4 c. à c. de sel
  du beurre pour la cuisson

confiture

250 g de bleuets
50 ml d’eau
1 c. à s de jus de citron
60 g de SteviaSweet Crystal​
1 c. à c. de pectine
1/4 c. à c. de cardamome
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Préparation 

Préparer d’abord la confiture. Mélanger le SteviaSweet Crystal et la pectine pour éviter la formation de grumeaux. Mettre tous les ingrédients de la confiture dans une casserole et chauffer à feu doux jusqu’au point d’ébullition, en mélangeant de temps à autre. Laisser bouillir entre 10 et 15 minutes. Retirer la confiture du feu et laisser refroidir, jusqu’à ce que les crêpes soient prêtes. La confiture se conserve environ une semaine au réfrigérateur. 
 
Mélanger les ingrédients de la pâte à crêpes dans le bol d’un mixeur et mélanger doucement. Cuire la pâte pour faire des crêpes fines, à feu doux, et servir avec la confiture de bleuets.

Valeurs nutritives par portion

53 kcal
224 kJ
3 Protéines en g
5.5 Glucides en g
2 Graisse en g