Bolognaise aux lentilles sans sucre (végan)

Préparation sans sucre

1. Éplucher la carotte, l’oignon et l'ail. Émincer les oignons. Faire chauffer l’huile dans une casserole et faire revenir les oignons de 5 à 10 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents. Râper gros la carotte, émincer les champignons de Paris et les mettre dans la casserole avec la purée de tomates. Continuer à faire revenir pendant quelques minutes.
2. Ajouter le vinaigre balsamique, les tomates en conserve, le bouillon de légumes, le thym et la SteviaSweet Liquide. Faire bouillir la sauce à feu moyen sous un couvercle pendant environ 15 minutes. Ajouter ensuite les lentilles. Faire cuire encore environ 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Goûter et saler si nécessaire.
3. Quand les lentilles sont presque cuites, faire cuire les spaghettis en suivant les instructions de l'emballage. Verser les pâtes et mélanger à la sauce. Servir avec le parmesan râpé, le basilic frais et le poivre noir concassé.