Joghurt-Panna-Cotta mit Wassermelonen-Erdbeer-Salat zuckerfrei

Zubereitung ohne Zucker

1. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Rahm, Milch und SteviaSweet Crystal aufkochen lassen. Die Gelatineblätter ausdrücken und zur heissen Flüssigkeit hinzugeben. Alles 10 Minuten abkühlen lassen.
2. Die Milch mit dem Joghurt vermischen. Alles gleichmässig verrühren und in Servierschalen oder Gläser portionieren. Mit Folie abdecken und im Kühlschrank mindestens drei Stunden oder über Nacht ziehen lassen.
3. Den Wassermelonen-Erdbeer-Salat unmittelbar vor dem Servieren zubereiten. Die Melone schälen und die Stiele der Erdbeeren entfernen. Die Melone und die Erdbeeren in gleichmässige kleine Stücke schneiden. Die Minze fein hacken und zusammen mit SteviaSweet Crystal zum Salat geben.
4. Den Salat in den Servierschalen auf dem Panna Cotta portionieren.