Soup pho vietnamienne rapide
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Valeurs nutritives par portion
165
kcal
693
kj
14
Protéines
20
Glucides
3
Graisse
Préparation
Porter le bouillon à ébullition, ajouter les clous de girofle, la cannelle, l’anis étoilé et le poivre. Laisser mijoter une bonne demi-heure, aromatiser avec la sauce de poisson et le SteviaSweet Liquide.
Couper le bœuf en fines tranches. Plonger les tranches dans le liquide, les faire cuire un instant. Préparer les nouilles de riz dans un récipient séparé selon les instructions. Sortir la viande du bouillon, répartir dans des bols avec les nouilles, le bouillon et les graines germées. Servir la soupe accompagnée d’oignons de printemps, de piment et de rondelles de citron de vert.
Ingrédients pour 4 portions
| 1 l | de bouillon de viande peu salé |
| 2 clous | de girofles entiers |
| 1 bâton | de cannelle |
| 2 étoiles | d’anis étoilé (badiane chinoise) |
| 2 graines | de poivre |
| 1 1/2 c. à s. | de sauce de poisson |
| 1/2 c. à c. | de |
| 200 g | de rumsteck ou de filet de bœuf |
| 100 g | de nouilles de riz |
Pour servir
| Oignon de printemps en rondelles |
| Piment frais en rondelles |
| Coriandre, menthe et basilic frais |
| Rondelles de citron de vert |
