Pâtes à l’oignon caramélisé et aux cèpes sans sucre

Préparation sans sucre

1. Couper les oignons en deux et les éplucher. Les découper en tranches fines dans le sens de la longueur.
2. Couper les oignons en deux et les éplucher. Les découper en tranches fines dans le sens de la longueur.
3. Émincer le romarin et le mélanger à l’oignon.
4. Augmenter légèrement la température, ajouter le reste des ingrédients incl. SteviaSweet Crystal et porter à ébullition.
5. Couper les champignons en tranches ou en quatre. Éplucher et couper l’ail. Faire cuire les champignons et l’ail dans un peu d’huile pour les rendre croquants. Saler et poivrer.
6. Faire cuire les pâtes dans l’eau assaisonnée, comme indiqué sur l’emballage. Verser soigneusement les pâtes cuites en conservant quelques décilitres de bouillon.
7. Mélanger aux pâtes l’oignon caramélisé et les champignons. Ajouter environ un décilitre de bouillon pour rendre les pâtes soyeuses et plus humides.
8. Servir avec le parmesan râpé et le persil frais.