Muffins épinards-banane sans sucre

Préparation sans sucre

1. Faire chauffer le four à 200 °C.
2. Rincer et égoutter les épinards dans une passoire. Mettre les feuilles d’épinard, l’huile de navette, le lait, la banane, la SteviaSweet Crystal et les œufs dans un mixeur.
3. Mixer pour obtenir une pâte homogène.
4. Mélanger la farine, la fécule, la levure et le sel dans une jatte. Saupoudrer la farine et la fécule sur la mousse d’épinards et remuer doucement en soulevant la masse.
5. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
6. Mettre les moules à muffin rigides à haut rebord sur la plaque de four. Verser la pâte dans les moules.
7. Faire cuire sur la partie inférieure du four pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient cuits.