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Gâteau au fromage marbré aux canneberges

15 min.
353 kcal
SteviaSweet Crystal

Fond

150 g de biscuits Digestive sans sucre
75 g de beurre

Garniture

600 g de fromage blanc nature
3 œufs
75 g de SteviaSweet Crystal
60 g de SteviaSweet en poudre

Accompagnement

60 g de canneberges
1/2 c. à s.   de SteviaSweet Crystal
Retour

Préparation  

Faire chauffer le four à 150 °C.

Émietter les biscuits avec un robot ménager ou dans un sac plastique avec un rouleau à pâtisserie. Faire fondre le beurre et mélanger avec les miettes de biscuits. Étaler le mélange dans un moule à fond amovible (Ø 20 cm) recouvert de papier cuisson. Disposer la moitié des canneberges de la garniture sur le fond.
 
Mélanger le fromage blanc, les œufs et la SteviaSweet en Crystal avec un batteur électrique. Mélanger soigneusement le reste des canneberges avec la pâte. Verser le mélange dans le moule.
 
Réduire les canneberges en purée (pour la décoration) avec la SteviaSweet en poudre à l’aide d’un mixeur plongeant. Disposer la purée sur le gâteau avec une cuiller, et décorer la surface avec la pointe du couteau.
 
Faire cuire au four à mi-hauteur pendant 50-60 minutes. Laisser refroidir le gâteau et conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Le gâteau sera encore meilleur le lendemain.

Valeurs nutritives par portion

353 kcal
1483 kJ
8 Protéines en g
13 Glucides en g
30 Graisse en g