{"id":20510,"date":"2022-09-06T16:35:37","date_gmt":"2022-09-06T14:35:37","guid":{"rendered":"http:\/\/mysteviasweet.ch.w01dee90.kasserver.com\/?post_type=ratgeber&p=20510"},"modified":"2022-12-13T09:41:12","modified_gmt":"2022-12-13T08:41:12","slug":"superfood-superpower","status":"publish","type":"ratgeber","link":"https:\/\/www.mysteviasweet.ch\/fr\/guide\/superfood-superpower\/","title":{"rendered":"Les super-aliments donnent-ils vraiment des super-pouvoirs?"},"content":{"rendered":"
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Les baies d\u2019a\u00e7a\u00ef, les avocats et les graines de chia sont des aliments exotiques tr\u00e8s particuliers puisqu\u2019ils font partie de ce que l\u2019on nomme les \u00absuper-aliments\u00bb. Tr\u00e8s tendance depuis quelques ann\u00e9es, les produits class\u00e9s comme \u00e9tant de super-aliments nous sont pr\u00e9sent\u00e9s comme ayant un effet particuli\u00e8rement positif pour notre syst\u00e8me immunitaire et notre sant\u00e9 en g\u00e9n\u00e9ral. Certains les consid\u00e8rent m\u00eame comme \u00e9tant des produits miracles contre le vieillissement.<\/strong> Mais que signifie r\u00e9ellement cette appellation? Quels sont les meilleurs super-aliments? Que contiennent-ils donc pour \u00eatre des \u00e9l\u00e9ments indispensables d\u2019une alimentation saine? Existe-t-il des aliments r\u00e9gionaux qui puissent \u00eatre une alternative au produits exotiques?<\/p>

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Qui est \u00e0 l\u2019origine des super-aliments?<\/h2>

Le terme de super-aliments est une traduction du mot anglais, \u00absuperfood\u00bb et signifie litt\u00e9ralement: produit alimentaire exceptionnel. Dans le dictionnaire d\u2019anglais, l\u2019Oxford English Dictionary, il y est d\u00e9fini de la fa\u00e7on suivante: \u00abAliments particuli\u00e8rement riches en nutriments et qui sont consid\u00e9r\u00e9s comme \u00e9tant particuli\u00e8rement b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 et le bien-\u00eatre\u00bb.<\/p>

L\u2019id\u00e9e de faire l\u2019\u00e9loge d\u2019aliments sains, tels que les baies de goji par exemple, et de les proclamer super-aliments vient tout naturellement des d\u00e9partements marketing des grands groupes agroalimentaires.<\/p>

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Quels aliments sont consid\u00e9r\u00e9s comme \u00e9tant de super-aliments?<\/h2>

D\u2019un point de vue th\u00e9orique, ce terme n\u2019\u00e9tant pas prot\u00e9g\u00e9, tout aliment peut \u00eatre d\u00e9clar\u00e9 comme \u00e9tant un super-aliment. Dans la pratique, il est pourtant ind\u00e9niable que les super-aliments ont un effet b\u00e9n\u00e9fique sur notre sant\u00e9. Voici notre liste de super-aliments avec leurs apports et leurs avantages:<\/p>

Super-aliment<\/th>Origine<\/th>Apports<\/th>Effets dits b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9<\/th><\/tr><\/thead>
Ac\u00e9rola<\/td>Br\u00e9sil, Mexique, Jama\u00efque, Floride<\/td>Calcium, fer, niacine, phosphore, prot\u00e9ines, vitamines B1, B2, C et provitamine A<\/td>anti-inflammatoire<\/td><\/tr>
Aronia<\/td>Am\u00e9rique du Nord<\/td>Acide folique, b\u00eata-carot\u00e8ne, calcium, fer, potassium, zinc, vitamine E<\/td>Teneur \u00e9lev\u00e9e en antioxydants*, anti-inflammatoire, fait baisser le taux de cholest\u00e9rol<\/td><\/tr>
Avocat<\/td>Mexique, P\u00e9rou, Isra\u00ebl<\/td>Riche en mati\u00e8res grasses saines, vitamines E, B6, provitamine A<\/td>Les nombreux acides gras non satur\u00e9s pr\u00e9sents sont recommand\u00e9s dans le cadre d\u2019une alimentation saine pour le c\u0153ur<\/td><\/tr>
Moringa<\/td>R\u00e9gions tropicales et subtropicales<\/td>Calcium, magn\u00e9sium, phosphore, potassium, sodium, soufre<\/td>Renforce le syst\u00e8me immunitaire, la circulation sanguine et le m\u00e9tabolisme<\/td><\/tr>
Baies d\u2019a\u00e7a\u00ef<\/td>For\u00eat tropicale, et notamment r\u00e9gion amazonienne<\/td>Calcium, cuivre, fer, magn\u00e9sium, phosphore, zinc, tr\u00e8s riche en vitamine C<\/td>Teneur \u00e9lev\u00e9e en antioxydants*<\/td><\/tr>
Baies de goji<\/td>Chine<\/td>Fer, potassium, vitamine C<\/td>Contribue \u00e0 la r\u00e9duction de l\u2019hypertension et des \u00e9tats de fatigue et au soutien du syst\u00e8me immunitaire<\/td><\/tr>
Graines de chia<\/td>Mexique et Am\u00e9rique centrale<\/td>Acides gras om\u00e9ga 3, fibres, prot\u00e9ines<\/td>Sensation de sati\u00e9t\u00e9 rapide et durable<\/td><\/tr>
Matcha<\/td>Japon<\/td>Calcium, cuivre, fer, potassium, zinc, vitamines A, B1, B2, B6, E, C et K<\/td>Stimule et d\u00e9tend tout \u00e0 la fois<\/td><\/tr>
Quinoa<\/td>Am\u00e9rique du Sud et notamment les Andes<\/td>Acides amin\u00e9s, acides gras non satur\u00e9s, calcium, fer, magn\u00e9sium, mangan\u00e8se, potassium<\/td>Un vrai plein d\u2019\u00e9nergie<\/td><\/tr>
Spiruline<\/td>R\u00e9gions tropicales et subtropicales<\/td>Calcium, chrome, fer, magn\u00e9sium, phosphore, potassium, zinc<\/td>Renforce le syst\u00e8me immunitaire<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
*Les antioxydants sont des mol\u00e9cules qui prot\u00e8gent l\u2019organisme contre les radicaux libres nocifs (c\u2019est-\u00e0-dire les produits m\u00e9taboliques agressifs). En effet, un exc\u00e8s de radicaux libres peut \u00eatre nuisible pour les cellules, ce qui peut alors favoriser la survenue de maladies telles que le cancer, le diab\u00e8te et les maladies cardiaques. L\u2019effet des antioxydants sur l\u2019organisme pr\u00eate encore \u00e0 controverse. Bien qu\u2019ils fassent enti\u00e8rement partie d\u2019une alimentation saine, il n\u2019est pas prouv\u00e9 que le fait de les consommer renforce notre syst\u00e8me immunitaire.<\/figcaption><\/figure>
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L\u2019impact environnemental des super-aliments exotiques<\/h2>

Comme ces aliments tendance ne poussent pas en Europe, ils traversent la moiti\u00e9 du globe par avion ou par bateau. Ces longues distances sont une des causes du mauvais bilan \u00e9cologique des super-aliments. En outre, l\u2019accroissement de la demande pousse \u00e0 une monoculture \u00e0 grande \u00e9chelle et accro\u00eet d\u2019autant l\u2019utilisation de pesticides ainsi que la d\u00e9forestation des for\u00eats tropicales. Les cons\u00e9quences? L\u2019habitat des animaux en voie de disparition se r\u00e9duit comme une peau de chagrin et le climat en p\u00e2tit consid\u00e9rablement.<\/p>\n\n

Dans les pays qui connaissent d\u00e9j\u00e0 des p\u00e9nuries d\u2019eau, celle-ci est alors utilis\u00e9e (souvent ill\u00e9galement) pour les cultures \u00e0 grande \u00e9chelle telles que celle des avocats, par exemple. Or, il faut 1\u2019000 l d\u2019eau pour produire 1 kg d\u2019avocat. Compar\u00e9 \u00e0 un autre type de culture: en Allemagne, il faut 8 l d\u2019eau pour produire 1 kg de pommes de terre (avec des pr\u00e9cipitations normales).<\/p>\n\n

Il est donc plus que justifi\u00e9 de chercher des alternatives locales aux super-aliments. D\u2019autant que ce n\u2019est vraiment pas compliqu\u00e9:<\/p><\/div>

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Super-aliment<\/th>Super-aliments de nos r\u00e9gions<\/th><\/tr><\/thead>
Ac\u00e9rola<\/td>Argousier, cassis, \u00e9glantier<\/td><\/tr>
Aronia<\/td>Myrtilles, sureau<\/td><\/tr>
Avocat<\/td>Fruits \u00e0 coque (surtout les noix), huiles v\u00e9g\u00e9tales de qualit\u00e9<\/td><\/tr>
Baies d\u2019a\u00e7a\u00ef<\/td>Cassis, cerises acides, myrtilles, sureau<\/td><\/tr>
Baies de goji<\/td>Cassis, framboises<\/td><\/tr>
Graines de chia<\/td>Graines de lin<\/td><\/tr>
Matcha<\/td>Camomille, \u00e9glantier, pissenlit<\/td><\/tr>
Moringa<\/td>Ail, fines herbes, fruits, fruits \u00e0 coque, l\u00e9gumes, oignons, produits laitiers<\/td><\/tr>
Quinoa<\/td>\u00c9peautre, \u00e9peautre vert, millet<\/td><\/tr>
Spiruline<\/td>C\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, fromages, fruits \u00e0 coque, l\u00e9gumes verts, l\u00e9gumineuses, \u0153ufs, viandes<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>
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Recettes \u00e0 base de super-aliments<\/h2>
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Notre collection de recettes te propose de nombreuses recettes sans sucre, \u00e9quilibr\u00e9es et avec des aliments peu communs et tr\u00e8s sains. Sers-toi de nos recettes \u00e0 base de super-aliments pour enrichir ton alimentation pleine de sant\u00e9:<\/p>\n\n

Barre framboises et avoine (v\u00e9g\u00e9talien)<\/a>
Tarte aux myrtilles avec un crumble de flocons d’avoine
<\/a>Boisson \u00e9nerg\u00e9tique matcha et concombre (v\u00e9g\u00e9talien)<\/a>
Scones complets avec sa confiture de fraises rapide<\/a>
Porridge avoine et yaourt aux framboises<\/a>
Pudding frais au citron et aux graines de chia (v\u00e9g\u00e9talien)<\/a>
Smoothie vert<\/a>
Bowl smoothie framboises<\/a><\/p><\/div><\/div>

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En r\u00e9sum\u00e9<\/h2>

Si les effets des super-aliments restent \u00e0 prouver, il n\u2019en est pas moins vrai qu\u2019ils contribuent activement \u00e0 une alimentation aussi vari\u00e9e que saine. Mais pensons \u00e0 notre climat: en faisant nos courses, choisissons les super-aliments de nos r\u00e9gions. Ach\u00e8te tes denr\u00e9es alimentaires, quelles qu\u2019elles soient, en privil\u00e9giant les produits de saison et chez un commer\u00e7ant local de confiance.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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