{"id":20312,"date":"2022-12-12T15:15:46","date_gmt":"2022-12-12T14:15:46","guid":{"rendered":"http:\/\/mysteviasweet.ch.w01dee90.kasserver.com\/?post_type=ratgeber&p=20312"},"modified":"2022-12-12T16:37:40","modified_gmt":"2022-12-12T15:37:40","slug":"savoir-intolerance-au-fructose","status":"publish","type":"ratgeber","link":"https:\/\/www.mysteviasweet.ch\/fr\/guide\/savoir-intolerance-au-fructose\/","title":{"rendered":"Tout savoir sur l\u2019intol\u00e9rance au fructose"},"content":{"rendered":"

Environ 30 pour cent des allemands ont des cons\u00e9quences n\u00e9gatives lorsqu\u2019ils consomment du fructose (sucre du fruit). Ils souffrent d\u2019une intol\u00e9rance au fructose et, plus exactement, d\u2019une malabsorption du fructose. En effet, le corps ne peut absorber qu\u2019une quantit\u00e9 limit\u00e9e de fructose dans l\u2019intestin.<\/p>

Bien que les statistiques prouvent que de nombreuses personnes ne dig\u00e8rent pas bien le fructose, l\u2019intol\u00e9rance au fructose est bien moins connue que celles au gluten (maladie c\u0153liaque) ou au lactose. Cela vient probablement du fait que de nombreux articles de presse traitent du lactose et du glucose et que, dans les magasins, les \u00e9tiquettes des rayonnages contiennent des symboles les concernant. Les personnes intol\u00e9rantes au lactose disposent d\u2019un grand nombre de produits \u00e9tiquet\u00e9s \u00absans lactose\u00bb. Mais pour ceux qui sont intol\u00e9rants au fructose, il n\u2019existe litt\u00e9ralement aucun \u00e9tiquetage des pommes, poires et cerises indiquant la quantit\u00e9 de fructose qu\u2019ils renferment. Les sympt\u00f4mes d\u2019une intol\u00e9rance au fructose sont \u00e9galement tr\u00e8s diversifi\u00e9s. Ils varient en fonction de la quantit\u00e9 ingurgit\u00e9e.<\/p>

Nous avons d\u00e9cid\u00e9 de nous pencher sur le fructose et sur son comportement dans l\u2019intestin et avons rassembl\u00e9 les faits majeurs concernant l\u2019intol\u00e9rance au fructose.<\/p>

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Qu\u2019est-ce que l\u2019intol\u00e9rance au fructose?<\/strong><\/h2>

Le fructose (sucre du fruit) est un hydrate de carbone (glucide) qui rel\u00e8ve de la cat\u00e9gorie des sucres simples. C\u2019est dans l\u2019intestin gr\u00eale que le fructose est d\u00e9compos\u00e9 en mol\u00e9cules individuelles qui lui permettent ensuite d\u2019\u00eatre absorb\u00e9 par la muqueuse. Gr\u00e2ce \u00e0 la prot\u00e9ine porteuse GLUT-5, ces mol\u00e9cules passent dans le sang qui les emm\u00e8ne jusqu\u2019au foi, qui les transforme.<\/p>

Si ces prot\u00e9ines ne parviennent pas \u00e0 faire passer le fructose dans le sang dans l\u2019intestin gr\u00eale, alors le fructose arrive dans le gros intestin. L\u00e0, des bact\u00e9ries d\u00e9composent rapidement le fructose, ce qui g\u00e9n\u00e8re des gaz et des acides gras, qui peuvent \u00e0 leur tour s\u2019av\u00e9rer d\u00e9sagr\u00e9ables.<\/p>

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Il y a deux sortes d\u2019intol\u00e9rance au fructose:<\/h3>

Le type 1: l\u2019intol\u00e9rance au fructose intestinale<\/strong>
Cette intol\u00e9rance au fructose est \u00e9galement connue sous le nom de malabsorption du fructose. Elle est la forme la plus courante de l\u2019intol\u00e9rance au fructose. Elle r\u00e9sulte d\u2019un d\u00e9faut du syst\u00e8me de transport du fructose dans l\u2019intestin gr\u00eale.<\/p>

Le type 2: l\u2019intol\u00e9rance g\u00e9n\u00e9tique au fructose <\/strong>(hereditary fructose intol\u00e9rance \u2013 IHF)
Cette forme d\u2019intol\u00e9rance au fructose est caract\u00e9ristique d\u2019un trouble tr\u00e8s rare du m\u00e9tabolisme que les personnes atteintes ont depuis leur naissance.<\/p>

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\"steviasweet<\/figure>

Quels sont les sympt\u00f4mes d\u2019une intol\u00e9rance au fructose?<\/h2>\n\n

Les sympt\u00f4mes \u00e0 court terme <\/strong>peuvent \u00eatre, entre autres:<\/p>\n\n

  • des flatulences (parfois accompagn\u00e9es de gaz intestinaux, la plupart du temps malodorants),<\/li>\n\n
  • naus\u00e9es,<\/li>\n\n
  • ballonnements,<\/li>\n\n
  • vomissements,<\/li>\n\n
  • selles molles pouvant aller jusqu\u2019\u00e0 \u00eatre des diarrh\u00e9es,<\/li>\n\n
  • constipation,<\/li>\n\n
  • maux de ventre et\/ou crampes.<\/li><\/ul>\n\n

    En outre, il est possible que surviennent \u00e9galement les sympt\u00f4mes diffus<\/strong> suivants:<\/p>\n\n

    • maux de t\u00eate,<\/li>\n\n
    • reflux gastriques,<\/li>\n\n
    • fatigue,<\/li>\n\n
    • \u00e9puisement,<\/li>\n\n
    • troubles du sommeil,<\/li>\n\n
    • \u00e9tourdissements.<\/li><\/ul><\/div><\/div>
      <\/div>

      Certaines \u00e9tudes ont d\u00e9montr\u00e9 que les personnes intol\u00e9rantes au fructose pr\u00e9sentent plus fr\u00e9quemment des sympt\u00f4mes d\u00e9pressifs que les personnes en bonne sant\u00e9. Dans ce dernier cas, le m\u00e9tabolisme du tryptophane<\/strong>, dont le fonctionnement peut \u00eatre perturb\u00e9 en cas d\u2019intol\u00e9rance au fructose, semble jouer un r\u00f4le pr\u00e9pond\u00e9rant. Notre organisme recours au tryptophane pour produire une hormone: la s\u00e9rotonine<\/strong>. Cette hormone permet notamment de r\u00e9guler les humeurs. Quand l\u2019organisme vient \u00e0 manquer de s\u00e9rotonine, il est alors plus que probable que l\u2019on se trouve dans un \u00e9tat d\u00e9pressif. Les premiers signes d\u2019une d\u00e9pression peuvent \u00eatre:<\/p>

      • lassitude,<\/li>\n\n
      • apathie,<\/li>\n\n
      • difficult\u00e9s de concentration,<\/li>\n\n
      • sautes d\u2019humeur,<\/li>\n\n
      • \u00e9puisement.<\/li><\/ul>

        Les personnes qui pr\u00e9sentent ces sympt\u00f4mes, en rapport avec d\u2019autres sympt\u00f4mes, doivent en parler avec leur m\u00e9decin traitant. En effet, ces sympt\u00f4mes peuvent probablement aider \u00e0 \u00e9tablir le diagnostic.<\/p>

        <\/div>

        Comment savoir si je souffre d\u2019une intol\u00e9rance au fructose?<\/h2>\n\n

        Avant de te rendre chez le m\u00e9decin, si tu penses \u00eatre intol\u00e9rant au fructose, il est recommand\u00e9 de tenir un carnet de bord des sympt\u00f4mes<\/strong>. Comme les sympt\u00f4mes surviennent le plus souvent avec un grand d\u00e9calage temporel, il est ainsi plus ais\u00e9 de les d\u00e9finir.<\/p>\n\n

        En premier lieu, il faut supprimer compl\u00e8tement le fructose de ton alimentation pendant deux \u00e0 quatre semaines et noter soigneusement dans le carnet de bord chaque aliment\/boisson ingurgit\u00e9 ainsi que les sympt\u00f4mes survenus. Le fait de ne plus consommer de fructose devrait r\u00e9duire ou faire dispara\u00eetre ces sympt\u00f4mes.<\/p>\n\n

        Si notre organisme est priv\u00e9 de fructose pendant un certain temps, il est alors ensuite possible de le tester sur une p\u00e9riode de six semaines. Une fois la p\u00e9riode d\u2019abstinence termin\u00e9e, on commence par r\u00e9introduire dans son alimentation des denr\u00e9es \u00e0 faible teneur en fructose comme, par exemple, des bananes, des framboises ou des kiwis \u2013 en petites quantit\u00e9s. Le carnet de bord permet de d\u00e9terminer \u00e0 quels produits alimentaires l\u2019organisme r\u00e9agit.<\/p>\n\n

        Apr\u00e8s dix semaines environ, si aucune tendance ne se laisse d\u00e9finir, il est alors recommand\u00e9 de consulter un m\u00e9decin.<\/p><\/div>

        \"steviasweet<\/figure><\/div>
        <\/div>

        Comment diagnostique-t-on une intol\u00e9rance au fructose?<\/h2>

        En cas d\u2019intol\u00e9rance au fructose, les sympt\u00f4mes ne surviennent pas directement apr\u00e8s l\u2019ingestion des aliments en contenant. En effet, il faut d\u2019abord que le fructose parvienne dans le gros intestin, ce qui peut prendre entre 20 minutes et plusieurs heures. Ce d\u00e9lai rend difficile l\u2019\u00e9tablissement d\u2019une relation entre la survenue des sympt\u00f4mes et les aliments ing\u00e9r\u00e9s. Ainsi nombreux sont ceux qui imputent \u00e0 certains aliments des sympt\u00f4mes dont ils ne sont en rien responsables.<\/p>

        Pour \u00e9tablir leur diagnostic, les m\u00e9decins se servent d\u2019un test bas\u00e9 sur la respiration. Pour cela, le patient suspect\u00e9 d\u2019\u00eatre intol\u00e9rant au fructose, doit \u00eatre \u00e0 jeun et boire une quantit\u00e9 donn\u00e9e d\u2019une solution contenant du fructose. \u00c0 intervalles donn\u00e9s, le patient doit ensuite souffler dans un appareil sp\u00e9cifique mesurant le taux d\u2019hydrog\u00e8ne contenu dans l\u2019air expir\u00e9. En effet, lorsque les bact\u00e9ries pr\u00e9sentes dans le gros intestin d\u00e9composent le fructose, cela g\u00e9n\u00e8re, entre autres, de l\u2019hydrog\u00e8ne. Plus la quantit\u00e9 de fructose est importante dans le gros intestin, plus le taux d\u2019hydrog\u00e8ne est \u00e9lev\u00e9, et se r\u00e9v\u00e8le dans l\u2019air expir\u00e9. Si un seuil de mesure d\u00e9fini est d\u00e9pass\u00e9, et que les sympt\u00f4mes caract\u00e9ristiques sont pr\u00e9sents, on parle alors d\u2019intol\u00e9rance au fructose.<\/p>

        Attention:<\/strong> S\u2019il s\u2019agit d\u2019une intol\u00e9rance g\u00e9n\u00e9tique au fructose, un tel test ne doit en aucun cas \u00eatre fait: il pourrait entra\u00eener une hypoglyc\u00e9mie mortelle.<\/p>

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        Dans quels aliments le fructose se cache-t-il?<\/h2>\n\n

        Les aliments contenant naturellement du fructose:<\/p>\n\n

        • les pommes, poires, prunes, abricots, etc …<\/li>\n\n
        • les fruits secs,<\/li>\n\n
        • les jus de fruits,<\/li>\n\n
        • les confitures ou gel\u00e9es,<\/li>\n\n
        • les yaourts aux fruits. <\/li><\/ul>\n\n

          Les produits alimentaires industriels auxquels du fructose est ajout\u00e9:<\/p>\n\n

          • les limonades et boissons sucr\u00e9es,<\/li>\n\n
          • les produits all\u00e9g\u00e9s et de r\u00e9gime,<\/li>\n\n
          • les produits sucr\u00e9s.<\/li><\/ul>\n\n

            De nombreux produits finis, que nous ne soup\u00e7onnons m\u00eame pas, contiennent du fructose \u00abcach\u00e9\u00bb \u2013 on y ajoute des \u00e9dulcorants riches en fructose. C\u2019est notamment le cas, par exemple, des sirops de ma\u00efs ou d\u2019agave. Il est donc primordial de toujours contr\u00f4ler la liste des ingr\u00e9dients. Si tu souffres d\u2019une intol\u00e9rance au fructose, tu trouveras certainement plusieurs applications sp\u00e9cialis\u00e9es dans ce domaine.<\/p><\/div><\/div>

            <\/div>

            En cas d\u2019intol\u00e9rance au fructose, que puis-je manger?<\/h2>

            \u00c0 l\u2019\u00e2ge adulte, en fonction du degr\u00e9 de l\u2019intol\u00e9rance, les aliments suivants sont permis sous condition:<\/p>

            les l\u00e9gumes \u00e0 faible teneur en fructose:<\/p>

            • le brocoli,<\/li>\n\n
            • le chou-fleur,<\/li>\n\n
            • les pois,<\/li>\n\n
            • le concombre,<\/li>\n\n
            • les haricots verts,<\/li>\n\n
            • les carottes,<\/li>\n\n
            • les bettes et les cardons,<\/li>\n\n
            • les champignons<\/li>\n\n
            • les radis,<\/li>\n\n
            • le raifort,<\/li>\n\n
            • le c\u00e9leri,<\/li>\n\n
            • les asperges,<\/li>\n\n
            • les \u00e9pinards,<\/li>\n\n
            • les tomates,<\/li>\n\n
            • les courgettes,<\/li>\n\n
            • les choux tels que le chou chinois, le chou vert, le chou blanc \u2013 y compris la choucroute,<\/li>\n\n
            • les salades telles que les endives, la laitue, la m\u00e2che.<\/li><\/ul>

              Il faut tenir compte des diff\u00e9rents taux de fructose en fonction des portions.<\/p>

              La rhubarbe et le citron sont permis, les pommes de terre aussi mais occasionnellement (et uniquement si elles ont \u00e9t\u00e9 entrepos\u00e9es au moins 10 \u00e0 20 jours, qu\u2019elles sont \u00e9pluch\u00e9es et qu\u2019elles ont tremp\u00e9 dans l\u2019eau pendant 24 heures. Le riz et les p\u00e2tes doivent leur \u00eatre privil\u00e9gi\u00e9s. Tous les pains, petits pains et sortes de pain, qui sont sans sucre, sans miel et sans sirop ou alcool de sucre sont \u00e9galement \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration.<\/p>

              Le savais-tu? La plupart des produits SteviaSweet ne contiennent pas de fructose. Tu les reconnais facilement \u00e0 leur \u00e9tiquette \u00absans fructose\u00bb. Tu as encore des questions? Alors n\u2019h\u00e9site pas \u00e0 contacter notre service client\u00e8le.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              Environ 30 pour cent des allemands ont des cons\u00e9quences n\u00e9gatives lorsqu\u2019ils consomment du fructose (sucre du fruit). Ils souffrent d\u2019une intol\u00e9rance au fructose et, plus exactement, d\u2019une malabsorption du fructose. En effet, le corps ne peut absorber qu\u2019une quantit\u00e9 limit\u00e9e de fructose dans l\u2019intestin. Bien que les statistiques prouvent que de nombreuses personnes ne dig\u00e8rent […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":19779,"template":"","class_list":["post-20312","ratgeber","type-ratgeber","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mysteviasweet.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ratgeber\/20312","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mysteviasweet.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ratgeber"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mysteviasweet.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ratgeber"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.mysteviasweet.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ratgeber\/20312\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21188,"href":"https:\/\/www.mysteviasweet.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/ratgeber\/20312\/revisions\/21188"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mysteviasweet.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19779"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mysteviasweet.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20312"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}