Tarte au citron vert

Préparation

Préchauffer le four à 175 °C.

Placer le papier sulfurisé dans le moule avec fond amovible (diamètre 24 cm). Faire fondre le beurre. Réduire les biscuits en miettes dans le robot-mixeur, ajouter le beurre fondu et mélanger pour obtenir une pâte homogène. Répartir ce mélange dans le moule en appuyant légèrement sur les bords. Faire cuire le fond de la tarte à 175 °C pendant environ 8 minutes.
 
Bien mélanger les jaunes dans un bol. Y verser le lait condensé, les zestes de citron râpés, la SteviaSweet Crystal et le jus de citron vert. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. Verser le mélange sur le fond de la tarte et faire cuire dans le bas du four pendant 15-20 minutes.
 
Sortez la tarte du four. Le centre de la tarte n'est pas encore très ferme à ce stade-là. Laisser refroidir la tarte au frigo pendant environ trois heures ou jusqu'au lendemain.
 
Décorer la tarte juste avant de servir avec de la crème fouettée, le zeste de citron râpé et les tranches de citron vert.