Lait de poule

Préparation

Séparer les jaunes et les blancs. Faire bouillir le lait, la crème, les bâtons de cannelle et la vanille. Verser le mélange bouillant sur les jaunes d'œuf tout en remuant. Ajouter la SteviaSweet Liquide et les deux alcools. Laisser refroidir au réfrigérateur.
 
Enlever les bâtons de cannelle et battre les blancs en neige juste avant de servir. Mélanger environ la moitié des blancs à la boisson et garder le reste pour la décoration. Répartir la boisson dans les verres. Décorer les portions avec la mousse de blancs et une pointe de cannelle ou de noix de muscade en poudre.
 
Cette boisson peut aussi être servie chaude.