Gâteau à la betterave et au chocolat

Préparation

Faire chauffer le four à 175 °C.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes, à puissance moyenne. Éplucher et râper finement les betteraves. Mélanger les ingrédients secs.
 
Battre les œufs à température ambiante en neige. Incorporer le mélange beurre-chocolat et mélanger pour obtenir un ensemble homogène. Ajouter les ingrédients secs et les betteraves râpées et mélanger. Verser la pâte dans un moule beurré à fond amovible recouvert de papier cuisson (ø 20 cm).

Faire cuire le gâteau au four à mi-hauteur pendant 20 minutes. Baisser la température à 150 °C et continuer la cuisson encore 20-25 minutes. Préparer le glaçage pendant que le gâteau refroidit.

Préparer le glaçage pendant que le gâteau refroidit. Faire fondre le chocolat du glaçage au micro-ondes, à puissance moyenne. Faire bouillir le lait et l’incorporer au chocolat fondu. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Verser le glaçage sur le gâteau refroidi et décorer avec la poudre d’amandes.