Schokoladenpfannkuchen mit Kirschsauce

Zubereitung 

100 ml Milch in einem Topf erhitzen und darin die zerkleinerte Schokolade und die Margarine schmelzen. Die trockenen Zutaten miteinander mischen. Die Eier in eine Rührschüssel schlagen, die restliche Milch und die Schokoladen-Milch-Mischung dazugeben. Mit den trockenen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu Pfannkuchen ausbacken.
 
Anschliessend Wasser, SteviaSweet Crystal, Vanille, Salz und Maisstärke in einen Topf geben und gut vermischen. Die Kirschen dazugeben und aufkochen lassen. Einige Minuten köcheln lassen und dabei kontinuierlich rühren, bis die Maisstärke bindet und die Sauce eine cremige Konsistenz hat.