Mangosalat mit Erdnusssauce ohne Zucker
Lass dich inspirieren von unseren zuckerfreien SteviaSweet Rezeptideen. Geniesse deine Lieblingsgerichte und bleibe in Balance!
Nährwerte pro Portion
442
kcal
1854
kj
8
Protein
28
Kohlenhydrate
33
Fett
41
Gesparte Zucker kcal
Zubereitung ohne Zucker
- Für die Sauce den Knoblauch und Ingwer zerkleinern und die Zitrone auspressen.
- Alle Zutaten inkl. SteviaSweet Crystal in einem Mixer oder mit einem Stabmixer pürieren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Falls nötig mit etwas Wasser verdünnen.
- Mango schälen und in Würfel schneiden.
- Gurke in Scheiben und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden sowie die Kefen zerteilen.
- Salatzutaten mit einem Teil der Sauce mischen und servieren. Bei Bedarf Sauce zugeben.
Zutaten für 3 - 4 Portionen
Salat
| 2 | reife Mangos |
| 1/2 | Gurke |
| 3 | Frühlingszwiebeln |
| 200 g | Kefen |
| 8 g | Koriander |
| 8 g | Minze |
| 200 g | Salatblätter |
Sauce
| 1 | zerkleinerte Knoblauchzehe |
| 2 cm | Ingwer, gehackt |
| 50 ml | Zitronensaft |
| 50 g | Erdnussbutter |
| 1 EL | SteviaSweet Crystal |
| 2 EL | Soja |
| 1/4 TL | Chiliflocken |
| 100 ml | Rapsöl |
| (Wasser zum Verdünnen) |
