Edamame & Avocado Salat mit Ingwer-Zitronen-Sauce
30 min.
646 kcal
SteviaSweet Flüssig
Zutaten für 3 - 4 Portionen
Salat
| 4 |
Rüebli |
| 200 g |
tiefgekühle Sojabohnen |
| 2 |
reife Avocados |
| 65 g |
Sesamsamen |
| 15 g |
frischer Koriander |
| 15 g |
frischer Basilikum |
Sauce
| |
Saft einer halben Zitrone |
| |
Saft von 1 Limette |
| 50 g |
geriebener Ingwer |
| 1/2 TL |
SteviaSweet Flüssig |
| 50 ml |
Sesamöl |
| 200 ml |
Rapsöl |
| 1 TL |
Salz |
| |
Pfeffer aus der Mühle |
Zurück
Zubereitung
Für die Sauce Zitronen- und Limettensaft auspressen. Ingwer schälen und fein reiben. Alle Saucen-Zutaten miteinander mischen und einen Moment ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Die Bohnen in gesalzenem Wasser kochen und mit kaltem Wasser abkühlen. Rüebli schälen und mit dem Schälmesser Streifen abschneiden. Avocados schälen und würfeln.
Salatzutaten mit einem Teil der Sauce mischen und servieren. Bei Bedarf Sauce zugeben.
Nährwerte pro Portion
| 646 |
kcal |
| 2713 |
kJ |
| 13.5 |
g Protein |
| 15.5 |
g Kohlenhydrate |
| 60.5 |
g Fett |