Schokoladenpfannkuchen mit Kirschsauce

Schokoladenpfannkuchen mit Kirschsauce
30 min.
80 kcal
SteviaSweet Crystal



Zutaten für 24 Portionen

400 ml Milch
50 g dunkle Schokolade
50 g geschmolzene Margarine
2 Eier
195 g Weissmehl
2 EL Kakaopulver
2 TL Backpulver
1 1/2 EL SteviaSweet Crystal
1/2 TL Salz
  Butter oder Margarine zum Ausbacken

Kirschsauce
200 g tiefgefrorene Kirschen 
  (oder frische, entsteinte Kirschen)
200 ml kaltes Wasser
2 EL SteviaSweet Crystal
1/2 TL gemahlene Vanille
1/4 TL Salz
1 EL  Maisstärke
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Zubereitung 


100 ml Milch in einem Topf erhitzen und darin die zerkleinerte Schokolade und die Margarine schmelzen. Die trockenen Zutaten miteinander mischen. Die Eier in eine Rührschüssel schlagen, die restliche Milch und die Schokoladen-Milch-Mischung dazugeben. Mit den trockenen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu Pfannkuchen ausbacken.
 
Anschliessend Wasser, SteviaSweet Crystal, Vanille, Salz und Maisstärke in einen Topf geben und gut vermischen. Die Kirschen dazugeben und aufkochen lassen. Einige Minuten köcheln lassen und dabei kontinuierlich rühren, bis die Maisstärke bindet und die Sauce eine cremige Konsistenz hat.
Nährwerte pro Portion
80 kcal
338 kJ
25 g Protein
8.5 g Kohlenhydrate
4 g Fett