Schnelle Senfmayonnaise

Schnelle Senfmayonnaise
10 min.
805 kcal
SteviaSweet Crystal



Zutaten für ca. 300 ml

1 Ei
250 ml Rapsöl
1/2  EL SteviaSweet Crystal
2 EL Weinessig
100 g grober Dijon-Senf
1/2 TL Salz
8 g Dill, gehackt
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Zubereitung 


Das Ei, das Rapsöl, SteviaSweet Crystal und die Gewürze in ein Gefäß geben und mit einem Stabmixer solange pürieren, bis das Öl und das Ei eine Emulsion gebildet haben. Den Mixer langsam nach oben bewegen, bis sich das gesamte Öl mit der Mayonnaise verbunden hat. Mayonnaise mit Dill würzen. Die Mayonnaise eignet sich gut als Dip für Gerichte mit Fisch- und Meeresfrüchten, sowie als Brotaufstrich oder als Sauce für Kartoffelsalat.
Nährwerte pro Portion
805 kcal
3384 kJ
4 g Protein
2 g Kohlenhydrate
86 g Fett