Meta`s Orangen-Cupcake mit Zimt-Topping

Meta`s Orangen-Cupcake mit Zimt-Topping
30 min.
315 kcal
SteviaSweet Crystal

Zutaten

200 g weiche Butter
40 g SteviaSweet Crystal
2 Eier
1 Orange
  - davon die geriebene Zeste
  - und 50 g vom Saft
1 dl Milch
250 g Weissmehl
60 g Mandeln geschält und gemahlen
2 TL Backpulver
Vanilleschote, davon nur das Mark
50 g Orangeat fein gehackt

Topping

200 g Frischkäse
2 EL SteviaSweet Crystal
1 TL Zimt

Garnitur

Frische Feigen  
Frische Minzblätter  
Dekoperlen  
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Zubereitung 

Portionen: 12

Butter, SteviaSweet Crytal und Mandeln schaumig rühren, die restlichen Zutaten dazugeben und gut vermischen. Mit Hilfe eines Spritzbeutels Teigmasse in die Cupcake-Förmchen geben, im Ofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen und anschliessend auskühlen lassen. Für das Topping Frischkäse, SteviaSweet Crystal und Zimt mit einem Schwingbesen verrühren, für einige Minuten kalt stellen und dann in einen Spritzbeutel füllen. Zum Schluss noch dekorieren.
Nährwerte pro Portion
315 kcal
1311 kJ
7 Eiweis
20 Kohlenhydrate
23 Fett