Eierlikör Gewürz Latte

Eierlikör Gewürz Latte
15 min.
208 kcal
SteviaSweet Flüssig



Zutaten für 6 Portionen

2 Eier
300 ml Milch
200 ml Vollrahm 
2 Zimtstangen
1/2 TL gemahlene Vanille
1 TL SteviaSweet Flüssig
50 ml Weinbrand
50 ml dunkler Rum

Servieren mit
gemahlenem Zimt
oder / und
gemahlener Muskatnuss
Zurück

Zubereitung 


Die Eier trennen und auf zwei Schüsseln verteilen. In einer Pfanne Milch, Sahne, zwei Zimtstangen und gemahlene Vanille aufkochen lassen. Die heisse Milch-Rahmmischung unter ständigem Rühren zu den Eigelben geben und gut miteinander vermengen. SteviaSweet Flüssig, Weinbrand und Rum hinzugeben. Gut vermischen und anschliessend im Kühlschrank abkühlen lassen.
 
Zuletzt die Zimtstangen herausnehmen und direkt vor dem Servieren die Eiweisse schaumig schlagen. Etwa die Hälfte des Eischnees in den Punsch unterheben, den Rest zum Garnieren zurückbehalten. Den Punsch in 6 Gläser füllen, mit Eierschneenocken verzieren und mit gemahlenem Zimt oder gemahlener Muskatnuss bestreuen.
 
Du kannst das Getränk auch warm geniessen!
Nährwerte pro Portion
208 kcal
873 kJ
4.5 g Protein
3.5 g Kohlenhydrate
15.5 g Fett